碧江对学校食堂从业人员进行食品安全知识培训

　　近日，碧江区对中小学(幼儿园)食堂从业人员进行食品操作技能和食品安全知识培训，进一步提升了食堂从业人员的食品安全知识、食品安全风险防范意识及法律意识，保障学生舌尖上的安全。

　　培训中，该区市场监管局餐饮科负责人分别就从业人员健康、食品安全事故预防、食堂环境、食品储存、烹调加工、食品留样、餐具消毒、泔水处理、应急措施等方面进行了详细讲解。

　　据了解，来自该区232所中小学(幼儿园)食堂负责人、管理员及食堂从业人员，学校食品原材料配送企业法人及营养餐智慧平台管理人员共685人参加培训。(邱琼)