近期，
铜仁市印发出台了《
铜仁市全面开展食品生产加工小作坊登记管理改革工作方案》。该方案的印发将有力规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，积极探索建立铜仁市食品小作坊食品安全溯源体系和全程监管机制，全面提升食品小作坊的产品质量安全水平，推动食品小作坊地方特色品牌建设，促进全市食品产业发展质量整体提升。
方案指出，要全面开展食品小作坊分级分类登记管理改革工作，加强综合治理，积极帮扶指导，建立覆盖食品小作坊生产经营全过程的监管制度，推动食品小作坊转型升级，提升全市食品小作坊的综合治理能力和水平，推动全市食品产业高质量发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。
方案要求，要加强作坊主的食品安全法律法规、标准和相关知识培训，全面落实作坊经营者食品安全主体责任，严格执行产品质量内控制度，禁止不合格产品上市销售。要建立食品小作坊产品质量安全标准体系和产品信息赋码追溯体系，抓好简易包装及食品标签标识工作，依托网络平台，实现乡土特色食品“铜货出山”。要实行食品小作坊设置集中与分散相结合，明晰食品小作坊扶持发展、服务监管和食品小作坊聚集区生产管理的事权划分，引导食品小作坊健康有序发展，助推其转型升级，提高食品安全保障能力。
（申逸恺）
