春节将近，万山城区大街小巷处处洋溢着浓浓的节日氛围。除了购买新衣、置办年货外，年夜饭同样成了时下较为火爆的“新年必备产品”。为了让广大市民吃上安全放心的年夜饭，万山区加强监督检查，以保障市民舌尖上的安全。
走进位于铜仁高速南站出口的福悦梵华酒店，餐厅包厢和用餐大厅被打扫得明亮整洁。因为酒店较好的用餐环境和主打的粤菜、湘菜菜系，吸引了在隔壁上班的林晓凤提前预定了今年的年夜饭。
“因为我们现在工作也忙，上班要上到年三十的早上。我们经常都到他们酒店吃，这里的菜品、服务，还有氛围都非常地好。我跟我身边的家人和朋友吃年夜饭都是首选在酒店。酒店现在推出的粤菜，我个人跟我家人都非常喜欢。”顾客林晓凤向笔者道出了自己预定年夜饭的原因。
为了给顾客提供有品质的年夜饭，福悦梵华酒店从2019年12月初就开始着手准备，除了餐厅和包厢的场景布置、菜品的设计营造新年喜庆氛围之外，酒店还提供了一份套餐定制化优质服务。
万山福悦梵华酒店负责人裘慧表示，“我们此次的套餐有4种规格，我们也希望通过最标准的价格，把万山人民都邀到酒店来，过一个最幸福的、最快乐的年。”
同样，位于梵净山大道的万山红酒店也推出了年夜饭的预订活动。“合家欢乐宴”“步步高升宴”“普天同庆宴”和“大展宏图宴”4款年夜饭套餐均富含新年好彩头的寓意。每一份套餐都有着不同的菜品，除了健康养生菜肴及海鲜之外，还结合万山市民的饮食习惯制定了多款年夜饭的菜谱。
“主要是以黔菜、川菜、湘菜为主，包括其他菜系相互融合，搭配的一个整体菜系。当然也有我们酒店自己的招牌菜，像老坛笋衣、涮雪花肥牛，农家大排等等。”万山红酒店餐饮负责人罗恒说道。
在酒店吃年夜饭固然省时又省事，但最好的年夜饭是美味与安全并重的。为确保全区人民度过一个欢乐祥和的春节，万山区进一步加强餐饮服务单位监管力度，春节前将陆续对区内所有承办年夜饭的餐饮单位开展不定时地专项检查和重点防控工作，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
“针对年夜饭期间聚餐人数多、菜品多的特点，我单位提前介入，对年夜饭菜单进行审核，并要求餐饮服务单位自查自纠，严格落实好主体责任。在春节期间，要求他们做好索证索票、进货台账登记等制度，做好菜品流量等工作，做好投诉举报和应急处置工作。”万山区市场监督管理局餐饮科科长廖文强介绍道。
春节临近，万山区将继续加大食品安全的执法力度，持续规范食品餐饮行业经营行为，同时也呼吁广大消费者文明就餐，共同维护城市的文明经营秩序。（宋安念 肖淑芳）
