今年38岁的夏章学,是思南县青杠坡镇茶溪村鄢家屋基组村民,在当地算得上个“名人”。因为他师从父亲,酿得一手好酒并以此脱贫致富,成为当地的致富能手。
在夏章学的酒铺超市,记者实地采访了他的制酒致富经。
“我酿的酒最大的特点就是纯天然的粮食酒,没有掺杂任何其他添加剂,所以口感纯正、香浓受到大家的欢迎。”刚见面夏章学便主动谈起他的好酒来。
谈话间,摆放在店铺门口几个体型硕大的酒缸顿时吸引了记者的目光,询问得知,这便是夏章学酿的代售存酒缸。夏章学所酿的酒为白酒,按照酿造使用的粮食分类可以分成两种,即包谷酒和高粱酒。“我两种酒是我目前最为畅销的两款酒,这两款酒即便喝醉了第二天也不会上头。这两款酒已经销至周边村寨、乡镇,思南县城、铜仁、贵阳甚至福建厦门等地了。上次本村村民杨刚一次性就买了我200斤酒,最多的时候有人一次性买了500斤带走。”谈到畅销酒夏章学顿时笑容满面。
“你要知道做我们这行,千万不能作假,要靠工艺提升,来改善酒的口感,一定要坚持自然酿酒法,绝不能添加任何香精,酒精粉,做酒做的也是自己的良心。”夏章学坦言自己做酒的诀窍时这样说道。
对于未来夏章学早已经替自己做好了规划。“做酒关键在于,发酵的过程,目前我一天只能生产150斤左右,现在茶溪的基础设施完备了,特别是2018年通村公路全线打通,这也为我的白酒走出茶溪铺平了道路,下一步我计划将生产能力扩大到每天300斤,同时我还将注册公司和商标,开始进军瓶装酒市场。”
据了解,在今年茶溪村重阳节活动时,夏章学获得了茶溪村颁发的茶溪村脱贫致富手称号。“在几年前,你要知道我还在广东中山为别人当司机,哪里会想到自己当上老板。这不现在茶溪的条件正越来越好,国家的政策对于我们基层是非常好的,所以的条件都在支持着小我们这样的微小企业成长,我希望我的白酒生意也如茶溪经济社会环境快速发展一样,能凭借自己的双手稳步的脱贫致富,让过去的穷日子一去不返。”(铜仁日报融媒体记者 申逸恺)