中新网南宁11月17日电(记者 杨陈)11月16日，2019年首届世界米粉大会在广西南宁举行。桂林米粉、云南过桥米线、常德米粉等特色品牌米粉美食闪亮登场。其中以500平方米特装集中展示的桂林米粉更是吸引了大量海内外客商和消费者的目光，从“小特产”发展成为了如今的“大产业”。
桂林米粉走出去的第二步是要突破米粉保鲜保质的关键性技术瓶颈。桂林三养胶麦有限责任公司董事长钱恒青称，2016年该公司率先开发出了保质保鲜期长达12个月的技术，推动桂林米粉产业跨越式发展。
桂林市工业和信息化局党组成员唐正茂介绍，截止2018年底，当地生产、销售米粉的企业及个体工商户共计3400余家，全行业年总产值或销售额近70亿元(人民币，下同)。其中，以三养胶麦、米粉股份、日清食品、粉霸食品等公司为代表的预包装米粉生产企业，年总生产能力1.3亿盒左右，实现销售额近2亿元。桂林米粉在中国拥有较高知名度的同时，部分产品已经出口到欧美等国家。
根据《桂林市人民政府关于桂林米粉产业发展的指导意见》，到2021年，全国范围内新增桂林米粉实体门店将超过500家，全产业链总收入超过100亿元。桂林米粉“中央厨房”和示范性原材料产业化基地基本建成，米粉产业链融合发展格局基本形成，标准化品牌化体系基本完善。到2025年，全产业链总收入达到200亿元，全生态产业链基本形成。(完)
