冬季的芭茅花开得正旺，微微北风带起山中的草木摇摇晃晃簌簌作响，山间一排用砖块堆砌的房子显得十分宁静。
12月的一个下午，松桃苗族自治县迓驾镇马鞍村的覃卫家里，桌上的斗鸡养殖书外壳被反复翻阅变得皱皱巴巴，泛黄的书页上用红线勾画着重点。
在屋内坐了一会，覃卫便起身来到屋后坡地上的散养鸡场查看斗鸡生长状况、打扫鸡圈、喂食包谷，屋外的500余只食用斗鸡生机勃勃，成熟的斗鸡养殖时间均达到了10个月，却至今找不到好的销路。
覃卫的斗鸡养殖场初尝“斗鸡”初尝“斗鸡”开启养殖创业路
2005年，由于企业改制，覃卫和妻子双双下岗后，他当起了驾驶员，妻子成了停车场的管理员，两人的日子虽不算大富大贵，倒也过得平淡幸福。平淡幸福的生活并未浇灭覃卫的一股子奋斗劲，作为家里的顶梁柱，他总想着寻找机会为家人创造更好的生活。
直到2013年，在哥哥覃飞家中初次品尝到斗鸡肉的味道，覃卫这颗平静已久的心开始兴奋起来，斗鸡的运动量大，味道劲道，肉质有嚼劲，鸡皮软糯，和平时吃的土鸡有很大区别。
通过反复琢磨，覃卫了解到，松桃历来有斗鸡的传统，斗鸡和斗牛比赛成为该地牧区文化的代表，所以大部分人都不会将斗鸡与食用鸡联系起来，市场上更没有食用斗鸡卖。覃卫认为，如果率先养殖食用斗鸡，不仅能弥补市场供应的空白，这样的好肉质如果能被大家接受，销路肯定可观。于是，住在松桃县城的覃卫立马回到马鞍村的老家，从一片只有芭茅花的荒坡地开始了养殖食用斗鸡的创业路。
覃卫养殖的斗鸡初养“斗鸡”门外汉变土专家
从6只小鸡到500只斗鸡，覃卫在马鞍村一待就是5年，从一个门外汉变成彻彻底底的土专家。“斗鸡有两个难关，一是由于每年换毛的时候难以度过冬天，二是与生俱来的斗性会致使其打架受伤。”为了摸清斗鸡的养殖门路，覃卫吃了不少苦，也探索到了许多土方法。
“斗鸡到了2个月就会开始聚众斗殴，这时候就必须把它们隔离开，等到怒气平息了再放出来。冬天的时候也要适时缩短在外活动的时间，在鸡笼里做好稻草、灯光等保暖措施……”为了保障斗鸡顺利度过十个月的成熟期并投放市场售卖，覃卫除了按时喂食、打扫鸡场外，还要亲自做隔离笼、木质鸡笼、铁网门等工作。
“你看，这个用来休息的砖房都是他亲手修起来的，就连这块地都是我们一家人一锄头一锄头地挖出来的。”妻子曾令群一边麻利地打扫房间，一边念叨起丈夫养殖斗鸡的事，语气里虽有一丝抱怨，却又充满敬佩，抱怨丈夫一待就是十天半个月，根本没有陪伴家人的时间，敬佩丈夫这份吃苦耐劳的好品质。
覃卫养殖成熟的斗鸡初售“斗鸡”初售“斗鸡”苦果何时会变甜
最令覃卫夫妻俩担忧的事情还是发生了，由于受传统观念的影响，加上斗鸡换毛时导致脖子通红，显得很不美观，鸡场里的500多只成熟斗鸡根本没有销路。每月几千元的饲养费，迄今为止20多万的投入，五年的精心养殖，换来的只是无数次的闭门羹。覃卫说，最初认为斗鸡被消费者接受需要一段时间，但没想到五年的坚持会毫无收获。
“听到别人说斗鸡肉不好吃，我心里都是难受的，再问一句就是因为没吃过，觉得看起来很可怕，不想吃，但是我真的希望消费者能接受斗鸡肉，哪怕尝试一次也好。”观察着自制温室里的小鸡，覃卫不时地调整灯光的大小，眼神里透露着难过和无奈。
“身边人都劝我说开车比这个强，很多时候我也想过放弃，可是人这一辈子有几个五年啊。做都做了，就应该把这个事情做下去。”覃卫内心仍然充满期望。
天色渐晚，覃卫和妻子打算回城一趟，沿着鸡场，覃卫到哪，一群群斗鸡就跟着跑到哪，画面很是感人。
走到鸡场内检查了包谷是否足够，鸡笼内是否能挡住寒风后，覃卫才和妻子离开了鸡场。“估计他待不了一天又得回到马鞍村。”曾令群笑着说。
也许观念的改变并不急于一时，但覃卫却能始终坚持着自己的理念，即使经历困境，在妻子的陪伴下，也依然努力奋斗着。用五年，甚至更久的时间，去走好这条养殖路，用行动让世人接受食用斗鸡，相信，覃卫的这份期盼终有一天会实现。
